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連休保存食づくり、その２です。
保存食の本を読んでやりたくなったものに挑戦＾＾
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酵素シロップを作ろう
作り方はとっても簡単です！
大きめの保存瓶に果物を切って入れて
砂糖・果物・砂糖…と交互の層になるように入れて、
毎日きれいなスプーンなどでかき混ぜるだけ！
瓶は熱湯かアルコールで消毒してくださいね。
少し大きめの保存瓶がおすすめです
旬のもののほうが安く手に入るのでいいですね。みかんでやってみました。
砂糖と果物の量は１：１です。
プランターで育てているミントも少々入れました。
はじめの２週間くらいは１日１回、かき混ぜます。
全体的に発酵してきてシュワシュワしてきたらできあがり。
ザルなどでこして、冷蔵庫で保管します。
できたシロップはヨーグルトにかけたり、炭酸で割って飲んだりして楽しめます。
Helvetica
出来上がりが楽しみです＾＾
むいた皮は干してみよう
みかんの皮はお風呂に入れて楽しむかな？と思いましたが
調べてみると、カラカラに乾かしてお茶に混ぜて飲んだりできるそう。
「陳皮（ちんぴ）」と呼ばれていて、漢方薬の材料になったりと
風邪予防など健康に良いそうです。
Helvetica
せっかくだから捨てずに活用したい！
でも家にザルとか代わりになるものないな…と思って調べると
なんとダイソーに「干しかご」が200円で売っているというので
さっそくダイソーに行って余計なものを買いつつ、ゲットしてきました。
Helvetica
ありがたい！！！
というわけでベランダで干しています。
カラカラになるまで…しばらくのお楽しみです。
せっかく干しかごを買ったので、干し野菜もいろいろやってみたいです！
