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外国産ですが、松茸を分けていただいたので
レシピを探して松茸づくしの夕飯になりました。
松茸の下ごしらえ
持ってみて軽いものは虫が食べている可能性があるので、水につけた方が良い
とネットにあったので、とりあえず水に15分ほどつけました。
石づきは斜めにカットし、ついた泥や汚れはキッチンペーパーで優しく拭き取ります。
松茸の炊き込みご飯を作ろう！
材料
・米２合
・松茸２本 約８０g
・水400ml
・醤油 大さじ1.5
・酒 大さじ１
・ほんだし 小さじ１
・塩 少々
まあ大きいから80g以上普通にあるんだけれども…
傘部分は薄く切って、茎部分は手で裂きます。
お米を研いで調味料を入れてよく混ぜ、上に松茸を乗せて広げて
炊き込みモードでスイッチオン。
炊き上がる前に松茸のいい香りがホワ〜ンと広がり、ワクワク感アップ。
完成です！
松茸のお吸い物を作る
材料
・三つ葉
・松茸1本
・水400ml
・醤油 小さじ1.5
・酒 大さじ1.5
・みりん 小さじ1.5
・ほんだし 小さじ１
・塩 少々
作り方はまあ煮るだけなので割愛。
松茸のホイル焼きを作る
松茸を6等分くらいに裂き、ホイルに酒小さじ1/2、塩を少々振って包み焼き。
オーブントースターで800Wで5分くらい蒸し焼きにします。
蒸し焼きにした後、すだちをかけると美味しいですが
家にはないのでポン酢をかけて食べました。
と言うわけで松茸づくしの夕飯の完成！
松茸料理は初めて作りましたが…
ホントに永谷園の味がする！！(笑)
Helvetica
ホイル焼きもウマ〜い！
松茸のいい香りに包まれ、秋らしさを堪能しました。
まだ残ってるので、当分続きます＾＾；
